Viola Jank, geboren in Niederösterreich, entdeckte im Alter von 10 Jahren das Saxophon für sich und studierte ab 2014 Konzertfach Saxophon bei Barbara Strack-Hanisch und Michaela Reingruber und Instrumental- und Gesangspädagogik Saxophon mit dem Schwerpunkt Popularmusik bei Klaus Dickbauer und Clemens Salesny an der Universität für Musik und darstellende Kunst Wien. Beide Studien schloss sie mit Auszeichnung ab. Als Solistin und Mitglied bei verschiedenen Ensembles gewann sie mehrere Preise und Auszeichnungen. Außerdem wirkte sie bereits bei mehreren renommierten Orchestern mit, wie dem Tonkünstler-Orchester NÖ, Mozarteumorchester Salzburg, Orchester der Wiener Staatsoper, ORF Radio-Symphonieorchester Wien, Ensemble Kontrapunkte und internationalen Schleswig-Holstein Festivalorchester.
Im Jahr 2015 gründete sie mit drei Studienkolleg:innen das AUREUM Saxophon Quartett. Mit diesem Ensemble spielt sie seitdem Konzerte und Wettbewerbe im In- und Ausland und veröffentlichte die CDs „NEWsorgsky“ (2018) und „golden roots“ (2022). Das Ensemble ist Teil verschiedener Reihen wie dem Förderprogramm „New Austrian Sound Of Music“ (NASOM) des österreichischen Bundesministeriums für europäische und internationale Angelegenheiten. Ihre Konzerttätigkeit führte sie bereits in Länder wie Frankreich, Polen, Tunesien, Estland, Vietnam und Singapur.